Estos son los platos de comida rápida que ‘recomiendan’ los nutricionistas

La percepción negativa de la comida rápida en la dieta diaria se debe principalmente a sus ingredientes altamente procesados y su alto contenido de grasas saturadas, azúcares añadidos y sodio. Sin embargo, los nutricionistas señalan que no toda la comida rápida es perjudicial para la salud.

En este sentido, el experto en nutrición Pablo Zumaquero destaca platos de diferentes culturas culinarias que pueden ser considerados opciones saludables incluso para el consumo diario.

¿Cuáles son los platos de comida rápida que son saludables? 

Uno de los platos recomendados es el kebab al plato de la cocina turca, que incluye una variedad de vegetales frescos, legumbres y carnes magras. La preparación a la parrilla preserva los nutrientes y evita la adición de grasas dañinas. Por su parte, la cocina italiana ofrece opciones saludables como ensaladas con tomate y burrata de primero, y pastas o pizzas con verduras de segundo.

La comida mexicana tradicional, por su parte, se centra en ingredientes frescos y nutritivos como legumbres, maíz, aguacate y chiles, que ofrecen proteínas, fibra y grasas saludables.

¿Qué tan saludable son estas comidas rápidas de Asia? 

La cocina india, conocida por su uso de legumbres, granos enteros y especias, también ofrece una opción saludable. Las especias como la cúrcuma y el jengibre, junto con legumbres como lentejas y garbanzos, proporcionan antioxidantes, proteínas y fibra.

Otra opción nutritiva es la comida japonesa, que incluye platos como sushi, sashimi y tempura de vegetales, ricos en proteínas magras, omega-3 y nutrientes esenciales. Además, la inclusión de algas en muchos platos japoneses aporta minerales y vitaminas importantes. Por último, la comida china tradicional, con alimentos como verduras encurtidas, pescado salado, tofu, arroz y huevos de mil años, ofrece grasas saludables y nutrientes beneficiosos para el sistema digestivo.

Estos siete platos de comida rápida saludable demuestran que no todas las opciones rápidas son perjudiciales para la salud. Al elegir platos que incorporen ingredientes frescos y nutritivos, se pueden disfrutar de opciones rápidas sin comprometer la nutrición. Adoptar un enfoque equilibrado y consciente hacia la comida rápida es clave para desafiar la idea de que todas son inherentemente dañinas.